L’après-midi, nous vous proposons une carte réduite, avec une sélection d’entrées et de plats à la carte. Tous nos desserts restent bien évidemment disponibles, pour profiter d’une pause gourmande dans un cadre immersif, à n'importe quelle heure de la journée.
Des élixirs enchantés pour débuter votre promenade en forêt...
Cocktails
L'EPHEMERA
-
14 cl
Vodka de France Douxblé - Fruit de la Passion - Ananas - Citron Vert - Pomme Verte Frais & Fruité
Fruit à coque, Lactose, Soja, Sulfites
9
WONDER BELLINI
-
15 cl
Gin Bio de France l'Acrobate - Poire - Verjus - Fleur de sureau - Yuzu - Prosecco Frais & Fruité
11
LE TRAPPEUR MULE
-
20 cl
Vodka de France Douxblé - Génépi - Citronnelle - Citron Vert - Poire - Ginger Beer Végétal & Epicé
11
COUP DE PATTE
-
16 cl
Whisky Français Lefort - Pomme - Génépi - Miel - Cidre Val de Rance Corsé & Gourmand
12
L'ARBRE ENCHANTE
-
12 cl
Rhum Embargo Gold Spiced - Amaretto - Orange - Citron Vert - Cannelle Rond & Gourmand
10
Mocktails
DABOU-DABOU
-
20 cl
Cannelle - Cranberry - Verjus - Pomme - Earl Grey
Rafraichissant & Epicé
7
L'ENCHANTEUR
-
14 cl
Pomme - Poire - Aloé Vera - Citron Vert
Gourmand & Fruité
8
Prix nets - Service compris
assiettes à partager
Des pépites venues en direct de nos producteurs ou créées par les mains magiques de nos cuisiniers à partager ou en solo : 2 à 3 par convive suffisent, si c’est votre choix d’expérience ! Autrement, nos assiettes font office d’entrée avant un bon petit plat.
Bar à truffe
Jambon à la truffe
Jambon cuit à la truffe, en direct de notre producteur italien
9,5
€
Burrata à la truffe
Végé
Burrata des Pouilles servie sur un lit de champignons truffés
Lactose
11,9
€
Entrées
Burrata al pesto
Végé
Burrata des Pouilles servie sur une sauce au pesto verde
Lactose
9,5
€
Terrine de campagne
Terrine de campagne au porc noir de Bigorre AOP accompagnée de confit d'oignons
Lactose, oeuf, gluten
9,5
€
Prix nets - Service compris
plats
Nos recettes sont inspirées des trésors de la nature et cuisinées chaque jour avec de bons produits frais et de saison par nos équipes. Provenance de nos viandes : Volaille - France Boeuf - France (steak hâché) et Irlande (bavette)
Il vous reste une petite place pour un dessert maison ?
Une escale sucrée bien méritée après une excursion en forêt aussi riche en émotions !
Mousse au chocolat
Notre incroyable mousse au chocolat maison, noisettes caramélisées et éclats de meringue
Oeufs, lactose
6,5
€
Brioche perdue
Brioche artisanale façon pain perdu, nappée d’un caramel au beurre salé, crème anglaise maison à la vanille de Madagascar et noisettes caramélisées
Gluten, lactose, fruits à coque, oeuf
8
€
Profiterole choco-noisette
Profiterole revisitées à la glace Gianduja (chocolat & noisette) Meilleur Ouvrier de France, crème anglaise, sauce chocolat et noisettes caramélisées
Gluten, lactose, fruits à coque
8,9
€
Panna cotta à la poire
Panna cotta à la vanille de Madagascar, poires pochées et crumble d'amandes
Gluten, lactose, fruits à coque, oeuf
7,5
€
Sundae enchanté à composer
Crème glacée, à personnaliser avec 2 toppings au choix : coulis de chocolat, caramel au beurre salé, crumble amandes, coulis de fruits rouges
Lactose, fruits à coque (crumble)
6
€
Brillat-savarin
Brillat-Savarin de la fromagerie Lincet, accompagné d'une marmelade maison d'abricots à la moutarde à l'ancienne
Lactose, moutarde
12
€
Prix nets - Service compris
carte des vins
Nous avons voyagé de planète en planète pour récolter les plus précieux nectars des vignerons, prêts à illuminer vos papilles !
VIN ÉPHÉMÈRE
12,5 cl
75 cl
PLEINE NATURE - CHÂTEAU GILBERT ET GAILLARD - SAINT CHINIAN
2021
Sainta Chinian
8
38
Suave et tannins soyeux
Sélectionné en harmonie avec la saison, ce vin exclusif est renouvelé chaque trimestre dans tous nos établissements et vous offre l’opportunité de déguster une nouveauté unique. Des arômes intenses de fruits rouges et noirs, sublimés par des notes d’épices et de garrigue, font du Pleine Nature un vin rouge biologique remarquable de Saint-Chinian. Élaboré sans sulfites ajoutés, cet assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre se distingue par son authenticité et son caractère unique.
VINS BLANCS
12,5 cl
75 cl
MACON - AOP - CAVE DE LUGNY
2023
Bourgogne
7,5
35
100% Chardonnay / Viticulture raisonnée
Fruité, Sec & Floral
MUSCADET SÈVRE ET MAINE - CORMERAIS BRANGER
2023
Vallée de la Loire
5
25
100% Melon de Bourgogne
Sec, Minéral, Floral
FAUNE - IGP PAYS D'HÉRAULT - MAS DE DAUMAS GASSAC
2023
Languedoc
6,5
29
Viticulture responsable Terra Vitis - Viognier, Chardonnay
CHAMPAGNE BRUT - LOUIS MASSING SYMBIOPSIS - GRANDE RÉSERVE
Champagne
14,5
65
PROSECCO D.O.C
Italie
7
35
Galanti Extra-Dry
Prix nets - Service compris
SOFTS, BIèRES & CIDRES
Pour vous désaltérer pendant votre promenade.
Softs & Jus de fruits
BE-WATER - EAU FILTRÉE PÉTILLANTE
-
À VOLONTÉ
Profitez d’une eau pétillante d’exception, parfaite pour accompagner chaque plat. Servie à volonté pour toute votre table, pour 3€.
3
CITRONNADE DES ELFES
-
20 cl
Citronnade maison
4
THÉ GLACÉ MAISON
-
20 cl
Thé glacé maison saveur pêche
4
SODA
-
33 cl
Coca-Cola, Coca-Zéro, Limonade, schweppes agrumes ou Ginger-Beer
4,5
JUS DE FRUITS RAUCH - 100% PUR JUS
-
20 cl
Pomme, Ananas ou Abricot
4
SIROP GIFFARD
-
30 cl
Fraise, Grenadine, Menthe, Pêche ou Orgeat
1,5
Bières & Cidres
PREMIUM PILS | BIÈRE BLONDE PRESSION
-
25 cl
Pils artisanale d’exception, brassée selon les plus hautes exigences de qualité pour offrir une expérience gustative unique, alliant la pureté des ingrédients et une amertume délicatement équilibrée.
4
SUPER 8 | BIÈRE BLANCHE PRESSION
-
25 cl
Bière de blé artisanale qui allie fraîcheur, légèreté et caractère avec ses notes d'agrumes et son goût parfaitement équilibré
4,5
PREMIUM PILS | BIÈRE BLONDE PRESSION
-
50 cl
Pils artisanale d’exception, brassée selon les plus hautes exigences de qualité pour offrir une expérience gustative unique, alliant la pureté des ingrédients et une amertume délicatement équilibrée.
7
SUPER 8 | BIÈRE BLANCHE PRESSION
-
50 cl
Bière de blé artisanale qui allie fraîcheur, légèreté et caractère avec ses notes d'agrumes et son goût parfaitement équilibré
7,5
LA PIAUTRE | BIÈRE BLONDE
-
33 cl
Bière artisanale d’exception, brassée avec soin dans le respect des traditions brassicoles françaises. Alliant authenticité et modernité.
7
Prix nets - Service compris
L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Spiritueux & Liqueurs
Finir sa balade en beauté avec un de nos digestifs.
CH'TI GÉNÉPI LE CLASSIQUE
-
4 cl
Cht'i Génépi, une liqueur artisanale de sapin aux arômes frais et résineux
7
COGNAC - VS HENESSY
-
4 cl
L’excellence et le savoir-faire de la maison Hennessy se reflètent dans ce cognac, vieilli avec soin en fûts de chêne pour offrir un équilibre parfait entre puissance et subtilité.
12
BAILEY'S
-
4 cl
Liqueur emblématique qui allie la douceur de la crème irlandaise, la richesse du whisky et des arômes de chocolat et caramel.
6
AMARETTO
-
4 cl
Liqueur aux arômes d’amande et de noyaux d’abricot inspirés de la tradition italienne.
6
WHISKY - BELLEVOYE BLANC
-
4 cl
Whisky triple malt français, vieilli en fûts de Sauternes, offrant des arômes élégants de fruits blancs et une finale miellée, parfait pour une dégustation raffinée.
12
RHUM - PURA VIDA PASION
-
4 cl
Rhum exotique aux arômes intenses de fruits tropicaux,apportant une touche d’évasion.
12
THOREAU
-
4 cl
Une création unique qui allie avec élégance la richesse du rhum et la finesse du cognac, célébrant à la fois le respect de la nature et le savoir-faire artisanal français.
9
MENTHE PASTILLE
-
4 cl
Liqueur emblématique à la fraîcheur intense de menthe poivrée.
6
LIMONCELLO
-
4 cl
Liqueur artisanale aux écorces de citrons méditerranéens, allie fraîcheur et douceur.
6
Boissons chaudes
Un feu de camp au coeur de la forêt ? Non, juste une boisson chaude pour un moment de douceur.
EXPRESSO
Lavazza - La Réserva de Tierra - Cuba - Agriculture Biologique
2,1
CAFÉ AU LAIT
2,5
DOUBLE EXPRESSO
3,9
CAFÉ NOISETTE
2,1
THES & INFUSIONS
La maison Palais des Thés vous propose sa sélection : thé noir Big Ben, thé vert à la menthe, thé Merveilleux, infusion rooibos Les Vahinés, infusion N°108.
En cliquant sur "Accepter", vous acceptez que des cookies soient stockés sur votre appareil afin d'améliorer la navigation sur le site, d'analyser l'utilisation du site et de contribuer à nos efforts de marketing.
Ici, au cœur des ateliers magiques d’Ephemera, nous avons mis tout notre savoir-faire pour créer le cadeau parfait:
Le bon cadeau
Avec ce précieux sésame, faites voyager vos proches dans nos univers immersifs. De l’exploration sous-marine à la traversée des étoiles, chaque instant sera unique, magique, et gravé dans leur mémoire.
Pas de panique, on disparaît temporairement sous les vagues pour préparer notre grand retour : Nouveau lieu | Nouvelle Expérience au printemps 2025. Stay tuned !
